Паста алла Норма известна достаточно сложной технологией приготовления, и, тем не менее, именно это блюдо считается наиболее популярным в Сицилии. Разнообразие рецептов этого блюда со своими особенностями в каждой местности просто поражает. В этом видео уроке Вы сможете познакомиться с традиционным вариантом этого рецепта – все подробности приготовления паста алла Норма Вы сможете просмотреть в бесплатном видео уроке. 

Для этого блюда Вам понадобится: 

  • паста
  • баклажан
  • консервированные помидоры
  • чеснок
  • тёртый солёный сыр
  • соль
  • оливковое масло
  • листья базилика
  • чёрный перец

Паста алла Норма

Баклажаны нарезаем вдоль – ломтики должны быть толщиной один сантиметр. Баклажаны солим и откладываем в сторону на 30 минут. Далее нужно смыть с овощей соль, обсушить. В сотейнике с маслом нужно обжарить чеснок в течение 10-15 минут, далее ароматизированное масло используется для обжаривания баклажанов. Отдельно в сотейнике нужно размять консервированные помидоры без кожицы и тушить их в течение 5-10 минут. Отдельно необходимо отварить пасту и откинуть ее на дуршлаг. Обжаренные баклажаны нарезаем соломкой и выкладываем в тушеные томаты, добавляем туда базилик, соль, перец, выкладываем на тарелку пасту и посыпаем тертым пармезаном.

Как правильно приготовить и подать пасту алла Норма, Вы узнает из этого видео урока.