Если приготовление куриной печени практически ни у кого не вызывает вопросов, то приготовить говяжью печень вкусно достаточно сложно. Чтобы научиться правильно готовить такой субпродукт, стоит внимательно изучить этот бесплатный видео урок и предлагаемый рецепт. Говяжья печень в сметане – это традиционное польское блюдо, так что вкусовое сочетание продуктов, так как и режим тепловой обработки проверены веками использования этого рецепта. 

Необходимые продукты: 

  • говяжья печень
  • сметана
  • молоко
  • лук
  • топлёное/сливочное масло
  • мука
  • горчица
  • соль, белый перец

Говяжья печень в сметане

Говяжью печень нужно помыть, очистить, обсушить от лишней влаги и разрезать ломтиками – их толщина не должна превышать 1 сантиметр. Кусочки печени обжариваем в масле на среднем огне – каждая сторона обжаривается по одной минуте. Далее печень нужно посыпать солью, перцем и отложить в закрытую емкость. В сковороде на масле нужно обжарить лук, муку, добавить молоко – получится густеющий соус. В соус добавляем сметану, горчицу, соль и обжаренную печень. В этом соусе печень нужно томить еще 20 минут. В качестве гарнира к такому блюду подойдет картофель.

Все нюансы приготовления печени можно визуально оценить в этом видео уроке.