Американская кухня обладает целым перечнем блюд, которые не встречаются в кухнях других народов, и которые обязательно нужно попробовать. Одним из таких традиционных блюд, которые готовят на Рождество и прочие семейные праздники, является тыквенный пирог. В этом видео уроке представлен постный рецепт без молока и яиц, но при желании в пирог можно добавить сливки, что только улучшит его вкус. 

Требуемые ингредиенты для начинки:

  • Тыква
  • Финики
  • Имбирь 
  • Корица
  • Кардамон 
  • Мускатный орех 
  • Крахмал
  • Коричневый сахар 
  • Сливки (коровьи или кокосовые)
  • Ингредиенты для теста:
  • Мука пшеничная
  • Коричневый сахар 
  • Разрыхлитель теста 
  • Растительное масло 
  • Холодная вода 

Тыквенный пирог

Из указанных ингредиентов необходимо замесить нелипкое тесто и выложить им дно и бортики в разъемной форме для запекания. Чтобы приготовить начинку, необходимо запечь тыкву в духовке в течение 40 минут при температуре 180°С. Такая тепловая обработка позволяет сделать мякоть достаточно мягкой, чтобы приготовить из нее пюре в блендере. К тыквенному пюре добавляем специи, крахмал, финики, сахар и сливки. Готовую начинку выкладываем в форму с тестом и выпекаем еще 30 минут, как это показано в видео уроке.