Ни одно Рождество в Англии не обходится без традиционных рождественских блюд – к ним можно отнести запеченную индейку или гуся и, конечно же, рождественский пудинг. Его особенность и отличие от всех остальных вариантов пудинга заключается в том, что он подается к столу пылающим – перед подачей его нужно облить бренди и поджечь. Оригинальный десерт является украшением праздника, а потому стоит посмотреть видео урок и приготовить такое блюдо для семьи. 

Для приготовления требуется:

  • чернослив
  • светлый и тёмный изюм
  • сушёная клюква
  • миндаль
  • тёмное пиво
  • бренди
  • тёмный сахар
  • мука
  • свиной жир
  • яйца
  • цедра лимона
  • груша
  • специи (гвоздика, имбирь, мускатный орех, корица)
  • сода
  • сливочное масло

Рождественский пудинг

Сахар нужно растопить в свином жире, добавить в миску сухофрукты, пиво и довести все это до кипения, варить 5 минут. Далее в смесь добавляем цедру лимона и пряности – полуфабрикат для теста готов, ему нужно дать остыть. Далее всыпаем в смесь муку, добавляем яйца, соду, орехи, кубики груши, бренди – перемешиваем до однородности и выкладываем в миску, а сверху закрываем пудинг бумагой для выпечки. Готовится пудинг на водяной бане в течение 5 часов. Готовое блюдо переворачиваем на тарелку – можно подавать к столу, предварительно облив рождественский пудинг бренди – оценить это зрелище можно в этом видео уроке.