Традиционная итальянская пшеничная лепёшка фокачча в зависимости от рецепта может быть как заменителем хлеба, так и десертом. В этом видео уроке предлагается рецепт несладкой лепешки с луком и маслинами – идеальное дополнение к салату или соусу. Потратьте время на просмотр информативного видео урока, и Вы сможете приятно удивить своими кулинарными талантами любых гостей.

Необходимые продукты:

  • пшеничная мука
  • оливковое масло
  • сухие дрожжи
  • мальтоза
  • соль

Для начинки понадобятся:

  • вяленые маслины
  • красный лук
  • оливковое масло

фокачча

Для приготовления теста для лепешки нужно развести дрожжи в тёплой воде и добавить все это в смесь муки и соли. К тесту добавляем масло и вымешиваем его на миксере или вручную. Тесто должно отстояться 15 минут, а затем его помещаем в духовой шкаф для расстойки при температурном режиме в 40°C на час. 

Далее распределяем тесто руками по противню, пласт должен быть одинаковой толщины, продавливаем его пальцами и опять оставляем на расстойку. В это время можно подготовить начинку: нарезать лук и перемешать его с маслом и оливками. Тесто сбрызгиваем маслом, выкладываем начинку и оставляем тесто еще на час для расстойки. После можно выпекать лепешку при температурном режиме в 250°C, как показано в видео уроке.