В каждой стране есть традиционные блюда к большим праздникам. Если в Европе пекут рождественское полено, то в Нидерландах принято готовить рождественcкие пончики. Вкусные и нежные пончики с ромом и изюмом отлично передают атмосферу праздника, так что стоит опробовать этот рецепт, представленный в видео уроке.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука
  • молоко
  • дрожжи
  • груша
  • изюм без косточек
  • яйцо
  • сахарная пудра
  • масло для фритюра
  • ром (опция)
  • сахар
  • соль

пончики

Соединяем муку и дрожжи, вливаем воду и оставляем на 2 часа – за этот период объем теста для пончиков должен увеличиться вдвое. Сухофрукты нужно мелко порезать и замочить в роме. Грушу очищаем от кожуры и также мелко режем кубиками – все это оправляется в тесто. 

Также к подошедшему тесту добавляем молоко с растопленным сливочным маслом, желтком, солью и сахаром, а также взбитый в пену белок и перемешиваем до получения однородной массы. 

Жарим пончики во фритюре – каждая сторона находится в кипящем масле несколько минут. Температура масла находится в пределах 180°C.

Зарумянившиеся пончики посыпаем сахарной пудрой, как это показано в видео уроке.