Чтобы приготовить открытые пирожки по израильскому рецепту, стоит обратить Ваше внимание на этот видео урок. Нежное тесто и начинка из орехов составляют отличное вкусовое сочетание, которое позволит порадовать всех любителей сладостей.

Ингредиенты для теста: 

  • пшеничная мука
  • молотый миндаль
  • ваниль
  • соль
  • сливочное масло
  • молоко
  • пекарский порошок
  • Ингредиенты для начинки: 
  • грецкие орехи
  • лесные орехи
  • коричневый сахар
  • молоко
  • сливочное масло
  • корица 

уши Амана

Для изготовления теста смешиваем все сухие ингредиенты для теста, после этого добавляем стружку масла, ваниль, молоко и перемешиваем до образования плотного теста, отставляем его в сторону на 30 минут. Далее необходимо приготовить начинку: растворяем сахар в масляно-молочной смеси и доводим все до кипения, добавляем размолотые орехи, корицу – все ингредиенты нужно перемешать и оставить остывать.

Тесто раскатываем до толщины 3-5 мм и вырезаем стаканом небольшие кружочки. В центр каждого кружка выкладываем начинку и защипываем пирожок «треуголкой» – в центре должно остаться небольшое отверстие. Выпекаются уши Амана при 180°C 20-25 минут. 

Во всех подробностях исполнение этого рецепта можно увидеть в этом видео уроке.