Мурукку представляют собой хрустящие солоноватые крекеры, которые являются интересной заменой тостов, корзиночек и прочих составляющих холодных и горячих закусок. Это печенье изготавливается из отваренного маша, а потому является отличным вариант разумного использования отставок каш. Используйте предложенный видео урок для пополнения Вашей коллекции удачных и недорогих блюд.

Ингредиенты:

  • очищенный маш
  • рисовая/кукурузная мука
  • топлёное масло
  • масла для фритюра
  • кунжутные семечки
  • хлопья острого перца
  • ажгон
  • соль

Для начала требуется замочить, а затем сварить маш до мягкости – его откидываем на дуршлаг и превращаем в пюре с помощью блендера. В пюре добавляем муку, соль, перец, воду и замешиваем тесто. 

 Жарятся такие крекеры в масле, в поскольку тесто достаточно жидкое, то необходимо вылить его в кулинарный шприц или пакет и выдавливать его прямо в разогретое до 200°С масло небольшими порциями. Зарумяненные мурукку достаем из масла и подаем к столу с молоком. 

Более подробно Вы узнаете об этом рецепте из видео урока.