Классическое французское печенье Мадлен обладает привлекательной формой в виде ракушки, легким привкусом меда и мягкой консистенцией, а потому гарантированно понравится как взрослым, так и детям. Этот рецепт французской кухни, который в подробностях показан в видео уроке, отработан веками, а потому Вас ожидает гарантированно отличный результат. Такое печенье станет прекрасным дополнением к напиткам: чаю или кофе. 

Необходимые ингредиенты:

  • яйца
  • мука
  • сливочное масло
  • сахарная пудра
  • соль
  • разрыхлитель
  • мед

Технология приготовления: 

Смешиваем мед, сахар, яйца и взбиваем получившуюся смесь 5 минут. Далее добавляем в пышную массу разрыхлитель и муку и мешаем до однородности. На последнем этапе нужно добавить соль и растопленное сливочное масло.

французское печенье Мадлен

Подготовленное тесто накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник. По истечении часа наполняем тестом формочки – поскольку тесто будет расти, оставляем в формочках 1/3 свободного пространства.

французское печенье Мадлен

Выпекаем печенье при температурном режиме 240°С в течение 1 минуты, далее снижаем температуру до 200°С (4 минуты), а потом еще и до 180°С (5 минут).

французское печенье Мадлен

Готовое печенье вынимаем из формочек и выкладываем на блюдо.

французское печенье Мадлен

Если Вы будите следовать рецепту, который представлен в видео уроке, то получите настоящую французскую выпечку.