Всем сладкоежкам этот видео урок уж точно придется по вкусу, ведь что может быть лучше, чем самим для себя делать конфеты в каком угодно количестве? Итак, готовим трюфельные конфеты, плюсом рецепта которых являются достаточно простые и недорогие ингридиенты. Перед тем, как начать топить шоколад, ответственно подойдите к его выбору. Конфеты, сделанные из шоколада, содержащего глазурь, будут не такие вкусные. На видео хорошо понятны все действия, которые, к тому же, кондитер подробно комментирует. Учтен вариант и для гурманов, которые не откажутся от конфет, пропитанных коньяком или ромом. Получившуюся в итоге смесь, на языке профессиональных кондитеров - ганаш (т.е. смесь для трюфелей, приготовленная из шоколада и молочного продукта), нужно оставить на час, чтобы она загустела. Её можно переложить в простой целофановый пакет, который впоследствии заменит кондитерский мешок. Выдавливая ганаш, вы можете сами определять размер будущих конфеток, которые всего через полчаса пребывания на холоде будут практически готовы. Останется лишь, опять-таки, по своему усмотрению, обсыпать трюфельные конфеты. Из чего можно сделать обсыпку, вам подскажут в конце видео обучения.