Вам тоже не хочется долго возиться на кухне и выпекать по полтора дня пасхальные куличи? Существует простой и не сложный рецепт для приготовления этой выпечки всего за сорок минут. По ингредиентам он не сильно отличается от стандартного, но технология в несколько раз упрощается. В видео уроке предлагается сделать необычный пасхальный кулич за короткое время.

Здесь представлен способ приготовления азербайджанского кулича, который называется кулча. Для рецепта потребуется:

  • сухие дрожжи - 1 чайная ложка;
  • куриные яйца - 3 штуки;
  • мука - 280 грамм;
  • сливочное масло - 50 грамм;
  • сахар - 150 грамм;
  • сметана (жирная) - 100 грамм;
  • порошок какао - 1 столовая ложка;
  • черный шоколад - 60 грамм;
  • газированная минеральная вода - 50 мл;
  • обезжиренный творог - 1 столовая ложка.

В этом рецепте приготовления пасхального кулича все-таки не обойдется без приготовления опары. Для нее мы смешиваем дрожжи и минеральную воду (комнатной температуры). Именно за счет последнего ингредиента, дрожжи быстрее активизируются и начинают лучше работать. Если под рукой у вас дома не имеется газированная минеральная вода, в видео уроке советуют взять обычное чуть-чуть подогретое молоко. Добавляем в состав одну столовую ложку сахара. Ставим смесь на брожение приблизительно на четверть часа.

азербайджанский кулич пасхальный кулча тесто дрожжи опара замес

В то время, как дрожжи подходят для теста, готовим следующую смесь. Хорошенько размешиваем три куриных яйца. Как мы можем заметить, разделять их друг от друга не надо, а также сильная пена при взбивании тоже не нужна. В чашу с яйцами добавляем сахар, сливочное масло, сметану. При этом не кладем все продукты сразу, а постепенно небольшими порциями. Очень важно, чтобы тесто замешалось без масляных комков.

После этого в получившуюся смесь, не прерывая взбивание, добавляем один стакан муки и ванильный сахар. В процессе перемешивания, отдельно плавим кусочки шоколада на паровой бане. Держим его пока в разогретом состоянии.

Когда тесто примет форму достаточно густой сметаны, можно остановиться взбивать и приступать к смешиванию смеси с опарой. В итоге, тесто получится похожим по консистенции на жидкое блинное. азербайджанский кулич пасхальный кулча тесто дрожжи

Делим его в две миски на равные части. В одну из этих двух мисок добавляем порошок какао и расплавленные дольки темного шоколада.

азербайджанский кулич пасхальный кулча тесто дрожжи

Во вторую миску добавляем протертый обезжиренный творог. За счет него, масса станет более белой.

А теперь выкладываем получившихся две массы в форму для выпекания. Сначала выливаем ложку белой массы, затем коричневой. Продолжаем так дальше, чередуя много раз оба цвета теста.

азербайджанский кулич пасхальный кулча тесто дрожжи зебра рисунок

Делаем сверху узор при помощи деревянной шпажки. Проводим ею в четыре разные стороны, разделив тесто на части. Далее, в каждой части проводим еще по три линии, но две из них уже не от центра к стенке, а наоборот. Получается красивая паутинка.

азербайджанский кулич пасхальный кулча тесто дрожжи зебра рисунок

Делаем духовку на 200 градусов, отправляем в нее получившееся тесто и ждем до приготовления приблизительно полчаса. Вынимаем и можно подавать на стол.

азербайджанский кулич пасхальный кулча тесто дрожжи

В видео уроке используется довольно низкая форма для кулича, нестандартная для традиционного. Но вы можете использовать и тот, который предназначен специально для выпекания пасхальных куличей. Однако очень важно при этом следить за температурой. Первое время ставим на 200 градусов, затем постепенно понижаем. Но и по времени вся выпечка займет уже немного больше - около 40 минут.

Если же вы хотите приготовить пасхальный кулич более похожий на классический, посмотрите следующий видео урок. Здесь показан рецепт и техника приготовления без опары и дрожжей.