Многие знают, что такое рассыпчатая глазурь на пасхальных куличах. Это не то, что она сделана из воздушного рассыпчатой смеси, а то, когда вся глазурь сверху распадается. И не секрет ни для кого, что именно за счет такой консистенции глазури у многих покупных куличей, их становиться совершенно некомфортно есть. О том, как сделать мягкую и не рассыпающуюся глазурь для кулича, вы узнаете здесь, в этом видео уроке.

Залог большого успеха у ваших гостей - это вкусно и, главное, красиво подать на стол. Но и то, как удобно есть блюдо и выпечку, тоже зависит немало. Для того, чтобы приготовит не рассыпающуюся глазурь для куличей, потребуется:

  • желатин - 1 чайная ложка;
  • холодная вода - 6 столовых ложки;
  • сахар - 1 стакан или 200-250 грамм.

Насыпаем в небольшую емкость желатин и заливаем его двумя столовыми ложками воды. Получившийся состав оставляем на пять минут, чтобы желатин смог разбухнуть.

глазурь пасхальный кулич желатин

В это время начинаем готовить сахарный сироп классическим способом. Сахар высыпаем в миску для нагрева, заливаем оставшимися четырьмя столовыми ложками сахара. Хорошенько перемешиваем и сразу же ставим емкость на огонь. Ждем, когда сахар полностью растворится. Масса должны получиться прозрачной и по консистенции похожей на очень жидкий мед.

глазурь пасхальный кулич сахар

В эту миску добавляем желатин, перемешиваем его сначала вручную, затем миксером. Хорошенько размешиваем так, чтобы вся смесь получилась белой. По времени это может занять около двух или трех минут, в зависимости от мощности вашего блендера или миксера.

глазурь пасхальный кулич сахар желатин

Прежде чем обливать ею кулич, подождите, пока она немного остынет и станет чуть твердой. Иначе, глазурь быстро скатится вниз и не зафиксируется на верхушке. Но и передерживать глазурь тоже не стоит, так как за счет желатины, она сильно загустеет, и ей уже будет невозможно намазывать куличи.

глазурь пасхальный кулич

Главная особенность такой глазури - это то, что при разрезании она не будет крошиться и не доставит никаких неудобств.

О приготовлении настоящей королевской белой глазури вы узнаете в следующем видео уроке.