В видео уроке вы сможете найти не только полезные рецепты для мини закусок к Новому году, но и интересные идеи и советы по поводу создания фуршетного стола, в том числе и приготовления коктейлей. Фуршет хорош тем, что любой гость может, не отвлекаясь от празднества и беседы с другими гостями, перекусить вкусную закуску, насладиться едой и тем самым оставаться сытым. Здесь представлено множество самых разных и оригинальных решений для фуршета.

В видео уроке представлено множество простых рецептов для закусок. Вот список того, что вы сможете узнать здесь:

  • канапе (с бужениной, ветчиной, грудинкой, рыбой, семгой, селедкой);
  • волованы (с икрой, паштетом, розочкой из семги);
  • закуски на шпажках (тигровая креветка в лодочке из сельдерея, с сыром Моцарелла, оливками маслинами и помидорами Черри, шашлычок из копченой рыбы);
  • колбасное ассорти;
  • закуска на крекере (с сыром фета и зеленью, с сыром Филадельфия и шафраном, со сливочно-грибным муссом);
  • тарталетки (с рыбным салатом, салатом с зеленью, салатом с рисом, салатом Столичный);
  • другие виды (рулетики из сырокопченого мяса, ветчинные роллы, вегетарианская закуска "Юг-Север", перечный камамбер, помидоры фаршированные муссом из сыра).

Например, возьмем самый первый рецепт - канапе с бужениной. В качестве дополнительных ингредиентов к нему возьмем кукурузу, хлеб и зелень. Все это будет держаться на шпажке. Также, при приготовлении понадобятся любые формочки для печенья.

Нарезаем хлеб на ломтики толщиной 1-1,5 см. При помощи формочек из мякоти вырезаем такие тосты.

праздник новый год новогодний стол мини миниатюрные закуски фуршет канапе буженина

При желании, их можно пожарить на сковороде, или сделать такие фигуры из уже приготовленного в тостере ломтя хлеба. Нарезаем буженину не очень толсто и не очень тонко - толщиной около 0,5 см. Аналогичным способом вырезаем из нее точно такую же фигуру при помощи формочки. Выкладываем сделанные дольки на подготовленный хлеб точно по форме.

праздник новый год новогодний стол мини миниатюрные закуски фуршет канапе буженина

Мини-кукурузу можно найти в любом супермаркете. Если же вы ее не нашли, можно использовать другой продукт. Отвариваем кукурузу и отрезаем небольшой кусочек. Небольшой листочек зелени укладываем на буженину, сверху прикрываем его кружочком кукурузы. Все это закрепляем шпажкой.

праздник новый год новогодний стол мини миниатюрные закуски фуршет канапе буженина

Волованы - это небольшие корзинки из слоеного теста. Как правило, они гораздо меньше тарталеток и заполняются не салатами, а конкретными ингредиентами. Например, для волованов с паштетом, кроме основных ингредиентов, потребуется взять ягоды клюквы и зелень. Также понадобится кондитерский мешок.

Выкладываем в него мясной или любой другой паштет, не забыв вставить насадку. Выдавливаем нужное количество в волованы.

праздник новый год новогодний стол мини миниатюрные закуски фуршет волованы паштет

Украшаем закуску ягодами клюквы и листьями зелени.

праздник новый год новогодний стол мини миниатюрные закуски фуршет волованы паштет

Простые закуски можно сделать за несколько минут. Для них потребуется меньший объем ингредиентов, чем если бы вы сделали обычную нарезку. Ведь в данном случае вы используете сразу несколько продуктов, что повышает сытость и разнообразие закуски.

Как дополнительный бонус в данном видео уроке представлено еще много полезных рецептов для новогодних коктейлей. Все, что вам надо знать для подготовки фуршета к Новому году, вы найдете прямо здесь.

Необычное использование обычных продуктов для небольших закусок к новогоднему столу вы найдете в следующем видео уроке.