Наверняка все согласятся, что ни один праздничный стол не обходится без закусок. Это маленькое блюдо, которым можно закусить во время какой-то беседы и не прерываться, да и с нее всегда начинается любое застолье. А уж Новый год без закусок никогда не обходится. Их бывает огромное множество, как только позволит вам ваша фантазия. Но в основном, все они делятся на холодные и горячие. В данном видео уроке поговорим о втором виде закусок и узнаем интересный рецепт.

Здесь будет представлена горячая закуска - кабачковые блинчики в сухарях. Да-да, и это может быть именно в качестве закуски. Итак, для нее возьмем:

  • кабачок;
  • около 40-50 грамм просеянной муки;
  • одно яйцо (количество на самом деле зависит от кабачков, поэтому может понадобиться больше яиц);
  • зелень (петрушка, укроп, базилик, руккола и т.п.);
  • сухари для панировки;
  • соевый соус по желанию;
  • растительное масло.

Один или несколько кабачков хорошенько промываем. Если он молодой, то кожуру можно не снимать, если немного старый, то лучше всего почистить. Отрезаем кончики, затем нарезаем кабачок на тонкие кружки шириной около 2-3 мм.

праздник новый год новогодний стол горячие закуски кабачки блины панировка лук сметана

Размещаем дольки на разделочной доске или другой плоской поверхности так, чтобы все они были на виду. Солим их по вкусу. В это же время ставим сковороду с растительным маслом на огонь, чтобы она начала постепенно нагреваться. Дальше готовим яичную смесь. Взбиваем в чашке одно яйцо, добавляем туда зелень и небольшое количество соевого соуса. Последний ингредиент придаст кабачкам особый вкус, и они перестанут быть такими пресными.

Начинаем обжаривать кабачковые блинчики. Для этого опускаем один кружок сначала в муку, затем в яичную смесь и после этого в размолотые сухари.

праздник новый год новогодний стол горячие закуски кабачки блины панировка лук сметана

Выкладываем их на разогретую сковороду. Ждем, когда появится темная корочка.

праздник новый год новогодний стол горячие закуски кабачки блины панировка лук сметана

Через несколько минут можно перевернуть и дать прожариться другой стороне.

праздник новый год новогодний стол горячие закуски кабачки блины панировка лук сметана

Кабачковые блинчики готовы.

праздник новый год новогодний стол горячие закуски кабачки блины панировка лук сметана

Как и настоящие блины, их можно подавать со сметаной и другими подходящими соусами.

Ниже представлен еще один подробный видео урок. В нем вы узнаете, какие еще горячие закуски можно приготовить, вместе с необычным десертом, на новогодний стол.