В качестве сладкого дополнения к новогоднему столу или вкусных подарков для своих гостей, предлагаем вам испечь самое новогоднее и рождественское печенье - имбирное. Оно пришло к нам с Запада, но уже довольно крепко зацепилось в традициях многих русских семей. Имбирное печенье можно сделать красивым сюрпризом для своих друзей или украшением к праздничному столу. Все, что вы хотели узнать об этом печенье, можно найти в данном видео уроке.

Для того чтобы приготовить имбирное печенье, нам потребуются следующие продукты:

  • 2 чайных ложки имбиря;
  • половина чайной ложки гвоздики;
  • полторы чайных ложки кардамона;
  • полторы чайных ложки корицы;
  • одна чайная ложка соды;
  • одна столовая ложка меда;
  • 200 грамм муки;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 110 грамм сахарной пудры;
  • одно куриное яйцо.

В первую очередь нам надо размельчить некоторые ингредиенты. Возьмем гвоздику и кардамон, измельчаем их в ступке вместе. Высыпаем смесь в чашку для приготовления теста.

праздник новый год новогодний стол имбирное печенье глазурь рецепт звезда тесто

То же самое проделываем с корицей и имбирем. Добавляем молотые ингредиенты в ту же миску для теста. Дальше, смешиваем все сыпучие продукты. В смесь добавляем соду, просеиваем муку и все тщательно размешиваем. Получаем белую массу.

праздник новый год новогодний стол имбирное печенье глазурь рецепт звезда тесто

В отдельной емкости растираем сливочное масло вместе с сахарной пудрой до получения однородной воздушной массы.

праздник новый год новогодний стол имбирное печенье глазурь рецепт звезда тесто

Туда же добавляем куриное яйцо и одну столовую ложку меда. Снова тщательно мешаем. Полученная основа готова для приготовления теста. Высыпаем в нее предыдущие ингредиенты, смешанные с мукой. Растираем и получаем рассыпчатую густую массу. Выкладываем ее на стол, посыпанный небольшим количеством муки.

праздник новый год новогодний стол имбирное печенье глазурь рецепт звезда тесто

Взбиваем тесто руками и делаем из него один большой шар. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник для охлаждения. Ждем от полутора до двух часов.

праздник новый год новогодний стол имбирное печенье глазурь рецепт звезда тесто

По истечению времени отделяем нужное количество от теста и раскатываем на плоской поверхности. Раскатываем в пласт шириной около 0,5 см. С помощью различных формочек вырезаем печенья. Если вы планируете украшать имбирным печеньем искусственную елку или праздничный стол, то в каждой фигуре делаем отверстие для ленточек.

праздник новый год новогодний стол имбирное печенье глазурь рецепт звезда тесто

Выкладываем вырезанные фигуры из теста на противень и ставим в духовку выпекаться на 6 минут. Температура в духовке должна быть не ниже 200 градусов.

праздник новый год новогодний стол имбирное печенье глазурь рецепт звезда тесто

Пока печенье готовится, сделаем для него глазурь. Для ее приготовления потребуется:

  • одна столовая ложка сахарной пудры;
  • 1-2 чайных ложки молока (вместо него в видео уроке предлагают взять обычную воду или лимонный сок);
  • пищевой краситель любых цветов (по желанию).

Смешиваем все продукты при помощи блендера, взбиваем до получения однородной густой массы. Выкладываем глазурь в кондитерский мешок или шприц и начинаем украшать печенья по своему желанию. Когда глазурь полностью застынет, в отверстия продеваем ленточки и вешаем на елку.

праздник новый год новогодний стол имбирное печенье глазурь рецепт звезда тесто

Печенье готовится достаточно быстро, поэтому на такой десерт у вас не уйдет много времени. К тому же, украшение имбирного печенья уже давно стало семейным делом, и этот процесс можно полностью доверить своим детям.

Немного полезных советов о рецепте приготовления имбирного печенья от Юлии Высоцкой и способах их раскрашивания вы найдете в следующих видео уроках.