Данный видео урок предлагает научиться практически профессионально точить ножи, при этом, не пользуясь специализированным оборудованием. Здесь используются легкодоступные материалы и инструменты, поэтому обучиться такой технике не составит ни у одного желающего большого труда.

Совершенно бюджетный и всем понятный способ включает в себя некоторое количество простых этапов. Но, прежде чем их рассматривать, предлагаем вам приготовить все материалы и инструменты, которые будут нужны при заточке. А именно, следующее:

  • кухонный или любой другой нож, который необходимо поточить;
  • брусок (деревянный);
  • несколько кусков аждачной бумаги, отличающихся друг от друга зернистостью (от 320 до 1000 мкм);
  • брусок, покрытый кожей;
  • скотч.

Для начала, необходимо закрепить каждый кусок наждачной бумаги к сторонам деревянного бруска. Делается это при помощи двустороннего или стандартного скотча.

заточка ножей самостоятельно на наждачной бумаге

Первый этап представляет собой обработка лезвия ножа на наждачной бумаге зернистостью 320 мкм. Угол наклона ножа при этом 20-25 градусов.

заточка ножей самостоятельно на наждачной бумаге

Второй этап - это заточка на наждачке зернистостью 1000 мкм. Угол остается прежним. Движения выполняются такие же, как и в прошедшем этапе - влево-вправо, из стороны в сторону.

заточка ножей самостоятельно на наждачной бумаге

И последнее. Чтобы лезвие ножа окончательно заострилось, его необходимо обработать на коже. Делать это надо, конечно же, с обеих сторон, и соблюдая все тот же угол - 20-25 градусов.

заточка ножей самостоятельно на коже

Чтобы проверять на каждом этапе заточки степень острия ножа, вы можете использовать листы бумаги, как показано в нижеприведенном видео уроке.

Если у вас нет специальных инструментов для заточки ножей, можете использовать...обыкновенную кружку. Как это сделать, вы узнаете в следующем видео уроке.