Меренги или Безе – достаточно тривиальный десерт, который можно купить уже готовым в магазине. Чтобы разнообразить Вам стол и сделать десерт праздничным, нужно проявить немного фантазии и приготовить Радужные Меренги. Подробный видео урок представляет всю необходимую информацию, чтобы даже неопытный кулинар смог справиться с этим рецептом.
Для меренги нам необходимо:
- Белки
- Сахар
- Красители
Рецепт меренги прост – сахар и белки взбиваются до твердых пиков. После этого полученную массу можно разделить на 3 части, в каждую из которых добавляется краситель. Если Вы делаете десерт для маленького ребенка, и использование красителей нежелательно, можно использовать красящие натуральные соки – свеклы, шпината и раствор куркумы – цвета будут не в пример бледнее, чем при использовании искусственных красок, но все равно десерт будет выглядеть интереснее.
В кондитерский мешок помещаем взбитые белки всех цветов и отсаживаем будущие меренги на противень. В мешке цвета перемешиваются произвольным образом, а потому десерт получится прихотливо разукрашенным и очень красивым.
Видео урок по приготовления классического домашнего Безе смотрите тут.